As 12 Anciães
A história dos nossos vinhos
desde o olho da talha
A Talha e as 12 Anciães
A Talha
Com um profundo respeito pelo passado, os nossos vinhos envelhecidos em ânfora evocam uma sensação de intemporalidade que combina perfeitamente com os gostos e sensibilidades modernas, respeitando e preservando uma técnica de vinificação natural que é artesanal, sustentável, amiga do planeta e natural.
Nos tempos antigos, as ânforas eram muitas vezes referidas como “a mãe” porque eram recipientes essenciais para a produção de vinho. As ânforas eram frequentemente decoradas com imagens de deusas e outras figuras femininas poderosas, o que enfatizava ainda mais a sua associação simbólica com a maternidade e a fertilidade. No geral, o importante papel que as ânforas desempenharam na sustentação das comunidades antigas levou ao seu estatuto reverenciado como “a mãe”.
O design da ânfora também é ideal para a produção de vinho. Permite o fluxo natural de oxigénio durante o processo de fermentação, regulando a temperatura e promovendo vinhos mais saudáveis e complexos.
O Dólio
O dolium é uma antiga palavra latina para ânforas (talhas em português). O gargalo estreito da ânfora ajuda a prevenir a oxidação excessiva e a deterioração do vinho. A nossa marca chama-se Dolium ou como gostamos de lhe chamar, o “olho da talha”.
As 12 Anciães
Alba está imersa em antigas tradições vinícolas e significado cultural. O nome “Alba” deriva da palavra latina para “branco”, que simboliza os tons claros de alguns dos vinhos brancos mais delicados e complexos. Na mitologia e na história romana, Alba era o nome de uma cidade importante e um nome querido pelas meninas.
Diana era conhecida na mitologia romana antiga como a deusa da caça e da lua. O seu nome foi frequentemente associado à pureza e força, reflectindo o carácter de alguns dos vinhos tintos mais robustos.
Latitia era um nome popular entre as mulheres romanas, que significa “alegria” em latim. Era um nome adequado para um vinho que foi concebido para evocar sentimentos de felicidade e contentamento com os seus sabores suaves e equilibrados.
Fosca era um nome dado às meninas romanas com feições morenas e também significa “escuro” em latim. Este nome combina perfeitamente com os sabores ricos e ousados dos vinhos tintos produzidos na região de Fosca.
Alma significa “alma” em latim e era frequentemente usado como nome para mulheres romanas. Dizia-se que os vinhos elaborados nas vinhas de Alma possuíam um sabor rico e profundo que tocava a alma.
Felicia, que significa “feliz” ou “afortunada” em latim, era um nome dado às meninas romanas que traziam alegria às pessoas ao seu redor. Os vinhos produzidos nas vinhas da Felicia eram igualmente apreciados pela sua capacidade de trazer alegria ao paladar.
Aurora era a deusa do amanhecer na mitologia romana e seu nome estava associado às cores do nascer do sol. Dizia-se que os vinhos produzidos na região de Aurora possuíam um sabor sutil e delicado que refletia os tons suaves do céu matinal.
Aelia era um nome popular entre as mulheres romanas, que significa “sol” ou “luz” em latim. Dizia-se que os vinhos elaborados nas vinhas de Aelia tinham um sabor brilhante e vivo que enchia a boca de calor e luz.
Massima era um nome dado às meninas romanas que incorporavam as qualidades de força e poder. Os vinhos produzidos na região de Massima eram igualmente ousados e encorpados, com um sabor profundo e rico que chamava a atenção.
Salacia era a deusa da água salgada e esposa de Netuno na mitologia romana. Dizia-se que os vinhos elaborados nas vinhas de Salacia tinham um sabor único que lembrava a maresia.
Marina significa “do mar” em latim e era frequentemente usada como nome para mulheres romanas. Dizia-se que os vinhos produzidos nas vinhas da Marina tinham um sabor fresco e fresco que espelhava as águas frescas e límpidas do Mediterrâneo.
Hilaria, que significa “alegre” ou “feliz” em latim, era um nome frequentemente dado às meninas romanas que traziam alegria às pessoas ao seu redor. Os vinhos produzidos nas vinhas da Hilaria eram igualmente apreciados pela sua capacidade de trazer felicidade ao paladar.
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